Baza čierna sa vyskytuje v celej Európe. Veľmi často rastie pri plotoch, pri cestách a na okrajoch lesov. Zbierajú sa kvety aj plody. Kvety bazy sú v surovom stave mierne jedovaté, preto je pred konzumáciou potrebné použiť tepelnú úpravu.
Baza čierna sa používa ako prostriedok na potenie pri chorobách dýchacích ciest, reume a všade tam, kde je potenie žiadúce na zníženie teploty. Taktiež je vhodná na výplachy ústnej dutiny. Plody bazy majú mierne preháňavý účinok.