Recept na nepečený cheesecake s cappuccino príchuťou

20. november 2020 Recepty | Kávové recepty | Vianočné recepty | Recepty na torty | Videoblog | Videorecepty

Obsah článku

• Aké suroviny potrebujete na nepečený cappuccino cheesecake?
• Ingrediencie na korpus
• Ingrediencie na náplň
• Ingrediencie na krém
• Postup prípravy na nepečený cheesecake s cappuccino príchuťou

Radi si vychutnáte šálku dobrého cappuccina? Potom určite oceníte aj tento recept na nepečený cheesecake, ktorý je inšpirovaný práve obľúbeným kávovým nápojom. Samozrejme, nechýba v ňom káva. Jeho vrch namiesto peny dopĺňa nadýchaný krém s mascarpone a korunuje ho jemný poprašok škorice a strúhanej čokolády. Pripravíte ho bez pečenia a určite ním zabodujete pri akejkoľvek slávnostnej príležitosti.

Recept pre Popradskú kávu vytvorila cukrárka Veronika Kollárová z magazínu Dobré jedlo. Môžete si ho pozrieť vo forme videa alebo ako písomný postup, ktorý nájdete nižšie:

Aké suroviny potrebujete na nepečený cappuccino cheesecake?

Ingrediencie na korpus

• 220 g rozdrvených sušienok
• 50 g roztopeného masla
• 1 lyžicu kakaa

Ingrediencie na náplň

• 180 ml mlieka
• 8 plátkov želatíny
• 680 g krémového syra
• 225 g kyslej smotany
• 140 g krupicového cukru
• pol lyžičky mletej vanilky
• 1 lyžičku mletej kávy
• 1 dvojité espresso

Ingrediencie na krém

• 250 g mascarpone
• 100 ml smotany na šľahanie
• mletú škoricu na poprášenie

Postup prípravy na nepečený cheesecake s cappuccino príchuťou

1. Sušienky rozdrvte najemno, napríklad v mixéri. Zmiešajte ich s roztopeným maslom a kakaom. Túto zmes dobre utlačte na dno formy vyloženej papierom na pečenie. Dajte stuhnúť do chladničky, kým pripravíte náplň.
2. Do menšieho hrnca nalejte studené mlieko a pridajte plátky želatíny. Nechajte 10 minút postáť, aby želatína napučala.
3. Mlieko s napučanou želatínou veľmi pomaly zohrievajte, kým sa všetka želatína nerozpustí. Dávajte pozor, lebo mlieko nesmie zovrieť.
4. Vo väčšej mise spolu dohladka vymiešajte krémový syr, kyslú smotanu a cukor. Pridajte vanilku, mletú kávu, espresso a mlieko s rozpustenou želatínou. Všetko spolu dobre premiešajte.
5. Vyberte z chladničky formu a na vychladený korpus vylejte vymiešanú náplň. Uhlaďte povrch stierkou alebo nožom. Dajte opäť chladiť aspoň na 4 hodiny, najlepšie na noc.
6. Po niekoľkých hodinách alebo na druhý deň vyberte vychladený cheesecake z formy. Preložte ho na podnos, na ktorom ho chcete podávať.
7. Vyšľahajte hladký krém z mascarpone a smotany. Pomocou cukrárskeho vrecka s hladkou špičkou ozdobte krémom povrch cheesecaku. Nakoniec ho celý rovnomerne poprášte škoricou. Na ozdobu môžete použiť aj strúhanú čokoládu.

Dobrú chuť a krásne sviatky praje Popradské!

Ohodnotiť recept

Ďakujeme za váš hlas

Už ste hlasovali