Recept na vegánske medovníky bez vajec

28. október 2024 Recepty | Vianočné recepty | Zdravé recepty

Obsah článku

• Ingrediencie na vegánske medovníky
• Postup prípravy vegánskych medovníkov bez vajec
• Čím nahradiť vajíčka v medovníkoch?
• Vegánska poleva na medovníky
• Potrebné ingrediencie
• Postup prípravy vegánskej polevy
• Ako skladovať vegánske medovníky, aby mali čo najlepšiu chuť?

Ste vegán, máte intoleranciu na niektorú zo živočíšnych potravín, alebo chcete tento rok obmeniť svoj starý recept na medovníky a vyskúšať niečo nové? Prečítajte si náš článok s receptom na zdravé vegánske medovníky bez použitia vajec.

Ingrediencie na vegánske medovníky

• 400 gramov špaldovej múky
• 70 mililitrov čakankového sirupu
• 250 gramov rastlinného masla
• 100 gramov vlašských orechov
• 50 gramov trstinového cukru
• 4 čajové lyžičky Bio perníkového korenia
• 1 čajová lyžička Bio kypriaceho prášku

Postup prípravy vegánskych medovníkov bez vajec

1. Do misky preosejte múku a pridajte k nej všetky ostatné suroviny. Pomaly vymieste cesto, buď ručne, alebo mixérom.

2. Pripravené cesto zabaľte do fólie a dajte aspoň na dve hodiny do chladničky, najlepšie je však nechať ho oddychovať pokojne aj deň, dva.
3. Následne ho vyberte, posypte múkou a vyvaľkajte. Ideálne na hrúbku približne 5 milimetrov, aby sa vám z neho dobre vykrajovalo.

4. Formičkami si vykrojte tvary, ktoré sa vám páčia, a medovníky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie.

5. Ak chcete mať medovníčky tmavšie, môžete ich pred pečením potrieť mandľovým mliekom zmiešaným s troškou čakankového sirupu.

6. Pečte ich v predhriatej rúre na 180 °C približne 6 – 8 minút.

Tip na článok

Recept na medovníčky so zázvorovým krémom

Jemné medové cesto s nadýchanou plnkou

Prečítať

Čím nahradiť vajíčka v medovníkoch?

Ak ste zvyknutí pridávať do medovníkov vajíčko alebo hľadáte vegánsku alternatívu, použite niektorú z nižšie uvedených náhrad.

• Jablkové pyré medovníkom dodáva príjemnú sladkosť a vláčnosť. Na jedno vajce použite približne 65 gramov jablkového pyré.
• ¼ hrnčeka rozpučeného banánu v recepte nahradí jedno vajíčko.
• 1 polievkovú lyžicu chia semienok alebo ľanových semienok zmiešajte s 3 lyžicami vody a nechajte zmes 5 – 10 minút odstáť.
• Rozmixované tofu je skvelou alternatívou, ktorá vegánskym medovníkom dodáva štruktúru a jemnú chuť. Na jedno vajce budete potrebovať 60 gramov tofu.

Vegánska poleva na medovníky

Potrebné ingrediencie

• 1 kus stredne veľkého citróna
• 300 gramov práškového cukru

Postup prípravy vegánskej polevy

1. Vyšľahajte šťavu z jedného citróna s preosiatym práškovým cukrom do vami požadovanej hustoty. Hotovú polevu dajte do cukrárskeho vrecka a vychladnuté bezvaječné medovníky môžete zdobiť.
2. Poleva zaschne približne do 30 minút, potom môžete medovníky odložiť a postupne si ich vychutnávať so šálkou kvalitnej mletej kávy.

Ako skladovať vegánske medovníky, aby mali čo najlepšiu chuť?

Aby si medovníky udržali svoju mäkkosť a čerstvosť, najlepšie je skladovať ich v uzatvorenej potravinovej dóze.

Ak sa stane, že vám stvrdnú, existuje jednoduchý trik, ako im vrátiť pôvodnú konzistenciu. Stačí k nim do dózy pridať kúsok jablka. Dávajte však pozor, aby sa ich nedotýkalo – takto sa vlhkosť uvoľní do okolitého vzduchu a pečivo postupne zvláčni. Tento proces trvá približne 12 až 24 hodín. Vegánske medovníky vydržia v uzavretej krabici mäkké až tri mesiace.

Ohodnotiť recept

Ďakujeme za váš hlas

Už ste hlasovali