Recept na chutný a voňavý orgovánový sirup

7. jún 2023 Domáce sirupy

Obsah článku

• Ako si pripraviť domáci orgovánový sirup?
• Čo budete na orgovánový sirup potrebovať?
• Postup prípravy orgovánového sirupu
• Ako sa dá využiť orgovánový sirup?

Vedeli ste, že z voňavého orgovánu si viete vyrobiť aj sirup? Účinky orgovánového sirupu využívali pri liečbe rôznych ochorení už v minulosti. Jeho príprava nie je zložitá a zvládne ju každý. Vyskúšajte náš recept na domáci orgovánový sirup s jedinečnou chuťou.

Ako si pripraviť domáci orgovánový sirup?

Orgován u nás patrí medzi najrozšírenejšie okrasné kry. Typická je preň nezameniteľná a prenikavá vôňa. Hoci sa považuje za jedovatú rastlinu a častý alergén, kvety môžete pokojne jesť. Musíte ich však zbaviť všetkých zelených častí.

Tiež si dávajte pozor, aby ste kvety trhali len z orgovánu Syringa vulgaris (orgován obyčajný) a nie z iných krížených exotickejších druhov. Spoznáte ho podľa typickej fialovej alebo bielej farby kvetov. V minulosti sa orgován využíval v ľudovom liečiteľstve najmä na liečbu respiračných ochorení. Jeho vôňou zase uľavovali od bolesti hlavy.

Čo budete na orgovánový sirup potrebovať?

• 10 vetvičiek orgovánu
• 1,5 l prevarenej vody
• 1,5 kg cukru
• 1 bio citrón
• 2 čl kyseliny citrónovej

Postup prípravy orgovánového sirupu

1. Prevarte 1,5 litra vody spolu s kyselinou citrónovou.
2. Medzitým zbavte kvety všetkých zelených častí.
3. Očistené kvety dajte do uzatvárateľnej misky a zalejte ich studenou prevarenou vodou.
4. Nakrájajte na kolieska umytý citrón s kôrou a pridajte ho do misky s kvetmi.
5. Nádobu uzavrite a vložte do chladničky alebo chladnej pivnice a nechajte macerovať približne 24 až 48 hodín.
6. Vylúhované kvety sceďte cez čistú látkovú utierku a vyžmýkajte do poslednej kvapky.
7. Do macerátu pridajte cukor a celú zmes pomaly zohrievajte na miernom ohni, až kým sa cukor úplne nerozpustí. Nechajte pár minút prevariť.
8. Po prevarení prelejte sirup do pripravených vysterilizovaných fliaš. Nechajte vychladnúť a skladujte v chlade a tme.

Ako sa dá využiť orgovánový sirup?

Orgovánový sirup sa skvele hodí nielen do domácich limonád, ale jeho chuť vynikne aj v bylinných čajoch. Chutným sirupom si navyše viete pripomenúť vôňu jari v každom ročnom období. Ak sa vám zapáčila výroba menej tradičných sladidiel, vyskúšajte si pripraviť aj skorocelový sirup. Listy a semená skorocelu sa zbierajú od júna do augusta, teda tesne po odkvitnutí orgovánu.

Ohodnotiť recept

Ďakujeme za váš hlas

Už ste hlasovali