Recept na rýchly egrešový sirup

19. júl 2024 Recepty | Domáce sirupy | Zdravé recepty

Obsah článku

• Skadiaľ egreš pochádza a kde ho nájdete?
• Aké priaznivé účinky má egreš na naše telo?
• Čo si môžete z egreša pripraviť?
• Ingrediencie na prípravu egrešového sirupu
• Postup prípravy egrešového sirupu
• Tipy na prípravu egrešového sirupu
• Ríbezľovo-egrešový sirup

Máte chuť na nápoj, ktorý vás počas horúcich letných dní osvieži a zároveň dodá vášmu telu vitamíny? Vyskúšajte domáci egrešový sirup, ktorý má pozitívne účinky na vaše zdravie, sviežu chuť a jeho príprava nie je vôbec náročná.

Skadiaľ egreš pochádza a kde ho nájdete?

Egreš, známy aj ako ríbezľa egrešová, má pôvod v Eurázii, no dnes sa pestuje po celom svete. Na Slovensku ho nájdete nielen na farmách a v záhradách, ale aj v lesoch a na okrajoch polí.

Práve nenáročné pestovanie robí z egreša obľúbenú rastlinu aj pre začínajúcich záhradkárov. Jeho bobuľky s pevným obalom a sladkou dužinou dozrievajú v polovici leta a ich farba sa líši v závislosti od odrody. Bežne sa stretnete so žltými, zelenými, červenými a fialovými plodmi. Pri egrešoch platí, že čím tmavšia je farba, tým bohatší je na antioxidanty.

Aké priaznivé účinky má egreš na naše telo?

Egreš je ovocie, ktoré je známe vysokým obsahom vitamínu C. Okrem toho v ňom však nájdete aj vitamíny A, K, B, E, antioxidanty a minerály ako draslík, železo a vápnik. Práve vďaka veľkému množstvu rôznych vitamínov a minerálov má egreš na ľudský organizmus rôznorodé účinky.

Okrem posilnenia imunity a podpory trávenia môže egreš prispieť k zdraviu vašich vlasov, pokožky a mozgu. Zároveň posilňuje cievny systém a pomáha udržiavať zdravý krvný tlak.

Prospešné sú pre vás aj jeho odvodňujúce účinky, ktoré podporujú detoxikáciu organizmu, čo prispieva k udržaniu zdravého fungovania obličiek.

Čo si môžete z egreša pripraviť?

Sladkokyslá chuť egrešov je ideálna na prípravu osviežujúceho sirupu, ktorý môžete pridať do limonád, čaju alebo použiť na ochutenie jogurtov či rôznych dezertov.

K raňajkám je zase skvelá voľba egrešový džem, ktorý chutí vynikajúco na chlebe či croissante.

Celé plody môžete zase využiť pri pečení egrešového koláča s mrveničkou alebo bublaninu.

Lahôdka je aj egrešová omáčka, ktorá dodá mäsu jedinečnú chuť. Sladká verzia sa skvele hodí k hydine, zatiaľ čo pikantnejšia vyzdvihne chuť bravčového mäsa.

Na posilnenie imunity si viete z egrešov urobiť pečený čaj, ktorý je bohatý na vitamíny a antioxidanty. Vychutnajte si ho samostatne, alebo ho skombinujte s ďalšími druhmi čaju.

Tip: Najlepšie chutia s egrešovým sirupom čierny, zelený alebo bylinkový čaj.

Ingrediencie na prípravu egrešového sirupu

• 1 kilogram egrešov
• 1 liter vody
• 1 kilogram kryštálového cukru
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej

Postup prípravy egrešového sirupu

1. Najprv nazbierajte alebo kúpte čerstvé egreše. Dôkladne umyté ich vložte do hrnca a zalejte vodou. Egreše varte na miernom ohni približne pol hodiny, kým nezmäknú.
2. Po uvarení ich nechajte vychladnúť a macerovať aspoň 2 hodiny, ideálne cez noc. Pre ešte intenzívnejšiu chuť môžete pridať lístočky mäty alebo medovky.
3. Po odstáti sceďte cez sitko egrešovú zmes a dôkladne vyžmýkajte dužinu, aby ste získali čo najviac šťavy. Tú následne nalejte späť do hrnca a pridajte k nej cukor.
4. Zmes varte na miernom ohni, pričom ju občas premiešajte, aby sa cukor úplne rozpustil. Potom pridajte kyselinu citrónovú a všetko varte približne 15 minút.
5. Horúci sirup nalejte do vopred sterilizovaných kompótových fliaš, ktoré hneď po naplnení uzavrite. Fľaše nechajte vychladnúť a skladujte ich na tmavom a chladnom mieste.

Tipy na prípravu egrešového sirupu

• Použite zrelé, ale pevné egreše, aby ste získali čo najlepšiu chuť a konzistenciu sirupu.
• Egrešový sirup je mierne kyselkavý, preto je výborný na prípravu osviežujúcich limonád s ľadom. Okrem toho ho môžete použiť aj na ochutenie čajov alebo dezertov.
• Pred plnením fliaš ich nezabudnite sterilizovať. Jednoducho ich poriadne prepláchnite vriacou vodou.
• Po otvorení je najlepšie skladovať sirup v chladničke, kde vydrží aj niekoľko týždňov.

Tip na článok

Recept na domáci ríbezľový sirup

Ako si pripraviť domáci ríbezľový sirup.

Prečítať

Ríbezľovo-egrešový sirup

Ak nemáte dostatok egrešov, môžete ich do sirupu doplniť ríbezľami. Dozrievajú totiž v rovnakom období.

Príprava ríbezľovo-egrešového sirupu je jednoduchá a nenáročná. Postačí vám klasický recept na egrešový sirup s malou úpravou: namiesto 1 kilogramu egrešov použite 500 gramov egrešov a 500 gramov ríbezlí.

Ohodnotiť recept

Ďakujeme za váš hlas

Už ste hlasovali